Chauffe Marcel chauffe!!

 

Lorsque j’ai raconté à ma grand mère pour qui j’avais créé mon dernier gâteau, elle s’est souvenu…

Vierzon. « Le Chant des Îles », dancing très en vogue d’après guerre. Le retour des soldats. Sa copine Monique qui s’était entichée de lui… comme beaucoup d’autres, folles de cet accordéoniste aux mains d’or qu’elles avaient vu joué ici. Sa chanson préférée, Perles de Cristal.
Un peu émue elle dit :
« Ca alors, si on m’avait dit à l’époque que ma petite fille lui ferait un gâteau pour ses 90 ans! »

90 ans et l’air d’en avoir 20 de moins, Marcel Azzola puisqu’il s’agit de lui, vous savez, c’est le Marcel du fameux « Chauffe Marcel chauffe » de Vesoul chanté par Jacques Brel.

Enfant de Belleville, c’est pourtant ses origines italiennes (vers Bergame) qui m’ont inspirée pour créer son gâteau. Et plus précisément le Donizetti, pâtisserie nommée d’après un musicien de Bergame, et réunissant amande, abricot, ananas et vanille.

Ce nouvel entremets « Chauffe Marcel! » est donc composé comme suit:
– Base craquante amande chocolat blanc
– Biscuit madeleine à l’huile d’olive (sans beurre)
– Confit gélifié d’abricots
– Gelée d’ananas Victoria
– Mousse légère au lait d’amande et à la vanille de Madagascar

Pour le décor, une forêt de bulles en chocolat, telles les notes qui s’envolent de l’instrument.

Je remercie Annick (ma meilleure ambassadrice) et la Maison de la Radio de m’avoir fait confiance pour la réalisation de cette création « surprise », offerte au terme de l’émission « Etonnez-moi Benoît« , à ce grand Monsieur, samedi dernier.
Très honorée! Et un tantinet impressionnée…

Joyeux anniversaire Monsieur Azzola!

vanessavinhpatisserie-paris-creationsurmesure-marcelazzola-90ans

Chauffe Marcel! 30 parts

 

vanessavinhpatisserie-paris-creationsurmesure-marcelazzola-90ans

Chauffe Marcel! 8 parts

 

Si vous aussi souhaitez goûter ce gâteau très estival, vous pouvez le commander en 6, 8 ou 10 parts au 06.75.74.76.12 ou par mail à vanessa.vinh@gmail.com
Tarifs « Chauffe Marcel! »:
– 6 parts / 42€
– 8 parts / 56€
– 10 parts / 70€
– >10 parts / Prix sur demande

Tarifs Création-Sur-Mesure: sur demande

 

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